- 主料
-
- 番薯半个
- 鸡蛋3个
- 牛奶150ml
- 中筋面粉100g
- 泡打粉1小匙
- 蜂蜜1大匙
- 制作步骤
-
-
1.
蕃薯用微波炉(或蒸的) 煮熟，叉子压成蓉放凉; -
2.
鸡蛋打散，加入150ml牛奶，没有食物料理机，可用手打; -
3.
蕃薯完全放凉(以免烫熟鸡蛋会结块) 才加入鸡蛋糊内打均匀； -
4.
用食物料理机的话，一次过倒入面粉，泡打粉用手打的话，粉类先过筛; -
5.
搅打均匀后，测试稀薄状态，蕃薯水份不一定，个人喜欢的口感亦不一样; -
6.
加入一大匙蜂蜜，再搅匀; -
7.
放室温静至30分钟，面糊松弛一回再煎会比较软绵绵; -
8.
用不黏锅，加少许油，下一汤匙面糊用匙背扫圆圆; -
9.
中小火煎至表面有气洞时轻摇锅，班戟底部自由离锅的话可以翻面了; -
10.
按照以上步骤将所有的面糊煎好即可，可淋上糖浆更甜美!
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- 主料
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- 番薯半个
- 鸡蛋3个
- 牛奶150ml
- 中筋面粉100g
- 泡打粉1小匙
- 蜂蜜1大匙
- 制作步骤
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1.
蕃薯用微波炉(或蒸的) 煮熟，叉子压成蓉放凉; -
2.
鸡蛋打散，加入150ml牛奶，没有食物料理机，可用手打; -
3.
蕃薯完全放凉(以免烫熟鸡蛋会结块) 才加入鸡蛋糊内打均匀； -
4.
用食物料理机的话，一次过倒入面粉，泡打粉用手打的话，粉类先过筛; -
5.
搅打均匀后，测试稀薄状态，蕃薯水份不一定，个人喜欢的口感亦不一样; -
6.
加入一大匙蜂蜜，再搅匀; -
7.
放室温静至30分钟，面糊松弛一回再煎会比较软绵绵; -
8.
用不黏锅，加少许油，下一汤匙面糊用匙背扫圆圆; -
9.
中小火煎至表面有气洞时轻摇锅，班戟底部自由离锅的话可以翻面了; -
10.
按照以上步骤将所有的面糊煎好即可，可淋上糖浆更甜美!
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