- 主料
-
- 洋葱1颗
- 红萝卜50克
- 牛奶200克
- 高汤300克
- 白饭3口量
- 奶油30克
- 制作步骤
-
-
1.
洋葱切大丁，红萝卜切小丁备用; -
2.
白饭与高汤用果汁机打均匀; -
3.
奶油下锅融化，洋葱、红萝卜炒香，洋葱炒软后再加入高汤白饭泥煮至浓稠; -
4.
加入牛奶煨煮，最后加入奶油提香即完成;
-
- 小贴士
- 1、一般制作浓汤需要将面粉炒过后做为基底，这裡用剩下的白饭代替，打匀后释放其中淀粉质能做出浓汤的效果，而且更方便喔!使用太白粉勾芡的料理也可以参考这个方法。
- 2、融化奶油时温度不要太高，容易焦化。
- 3、煨煮过程中一定要注意火侯不能煮到滚，否则汤头会出杂质。
-
- 主料
-
- 洋葱1颗
- 红萝卜50克
- 牛奶200克
- 高汤300克
- 白饭3口量
- 奶油30克
- 制作步骤
-
-
1.
洋葱切大丁，红萝卜切小丁备用; -
2.
白饭与高汤用果汁机打均匀; -
3.
奶油下锅融化，洋葱、红萝卜炒香，洋葱炒软后再加入高汤白饭泥煮至浓稠; -
4.
加入牛奶煨煮，最后加入奶油提香即完成;
-
- 小贴士
- 1、一般制作浓汤需要将面粉炒过后做为基底，这裡用剩下的白饭代替，打匀后释放其中淀粉质能做出浓汤的效果，而且更方便喔!使用太白粉勾芡的料理也可以参考这个方法。
- 2、融化奶油时温度不要太高，容易焦化。
- 3、煨煮过程中一定要注意火侯不能煮到滚，否则汤头会出杂质。
-
