- 主料
-
- 芋头300g
- 糖30g
- 無盐奶油30g
- 盐1/4小匙
- 地瓜粉2大匙
- 制作步骤
-
-
1.
芋头切薄片，放电锅蒸熟软，外锅约放一米杯水; -
2.
蒸好趁热加进奶油和糖盐拌融; -
3.
再加入地瓜粉，以饭匙拌匀，最后以手着食用手套揉合成团; -
4.
平均分割约30g重量或自己喜爱的大小; -
5.
包入已蒸熟的1/4咸蛋黄(生咸蛋黄加一点米酒于电锅蒸熟); -
6.
成型后再表面抹上麵粉或太白分或地瓜粉。一次没吃那么多就装保鲜盒，隔天再煎也可; -
7.
以淹过芋头饼一半的油量煎炸，注意火别太累容易烧焦，要不时翻面。当然若用深锅多油下去炸更香酥。
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- 主料
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- 芋头300g
- 糖30g
- 無盐奶油30g
- 盐1/4小匙
- 地瓜粉2大匙
- 制作步骤
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1.
芋头切薄片，放电锅蒸熟软，外锅约放一米杯水; -
2.
蒸好趁热加进奶油和糖盐拌融; -
3.
再加入地瓜粉，以饭匙拌匀，最后以手着食用手套揉合成团; -
4.
平均分割约30g重量或自己喜爱的大小; -
5.
包入已蒸熟的1/4咸蛋黄(生咸蛋黄加一点米酒于电锅蒸熟); -
6.
成型后再表面抹上麵粉或太白分或地瓜粉。一次没吃那么多就装保鲜盒，隔天再煎也可; -
7.
以淹过芋头饼一半的油量煎炸，注意火别太累容易烧焦，要不时翻面。当然若用深锅多油下去炸更香酥。
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