- 主料
-
- 里脊肉300g
- 地瓜粉
- 面粉1匙
- 白芝麻适量
- 辅料
-
- 酱油1.5匙
- 乌醋适量
- 糖1.5匙
- 胡椒粉适量
- 蛋液半颗
- 酱油膏1.5匙
- 麦芽糖3匙
- 水适量
- 制作步骤
-
-
1.
里脊肉切厚片,并将肉筋切断,用塑胶袋包着,再用肉鎚将肉片拍扁备用。 -
2.
肉片加入腌料酱油、乌醋、糖及胡椒粉抓拌均匀。 -
3.
再加入蛋液拌, 并腌10分钟。(蛋液可以和酱油一起加入拌)。 -
4.
腌好拌入地瓜粉及面粉。 -
5.
起一油锅加热,放入肉片炸约40-50秒(两面各约20-25秒)至熟,即可盛出备用。 -
6.
加入1.5匙乌醋、1.5匙酱油膏、3匙麦芽糖和1小匙水放入锅中炒热。 -
7.
再放入猪排拌炒均匀。 -
8.
起锅前撒些炒熟的白芝麻即可。 -
9.
搭配些蔬菜、蛋及自製的甜不辣,就是简便的一餐。
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- 主料
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- 里脊肉300g
- 地瓜粉
- 面粉1匙
- 白芝麻适量
- 辅料
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- 酱油1.5匙
- 乌醋适量
- 糖1.5匙
- 胡椒粉适量
- 蛋液半颗
- 酱油膏1.5匙
- 麦芽糖3匙
- 水适量
- 制作步骤
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1.
里脊肉切厚片,并将肉筋切断,用塑胶袋包着,再用肉鎚将肉片拍扁备用。 -
2.
肉片加入腌料酱油、乌醋、糖及胡椒粉抓拌均匀。 -
3.
再加入蛋液拌, 并腌10分钟。(蛋液可以和酱油一起加入拌)。 -
4.
腌好拌入地瓜粉及面粉。 -
5.
起一油锅加热,放入肉片炸约40-50秒(两面各约20-25秒)至熟,即可盛出备用。 -
6.
加入1.5匙乌醋、1.5匙酱油膏、3匙麦芽糖和1小匙水放入锅中炒热。 -
7.
再放入猪排拌炒均匀。 -
8.
起锅前撒些炒熟的白芝麻即可。 -
9.
搭配些蔬菜、蛋及自製的甜不辣,就是简便的一餐。
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