- 主料
-
- 里脊肉300g
- 葱4支
- 香菜梗末
- 辣椒1支
- 面粉1匙
- 太白粉1匙
- 辅料
-
- 酱油2匙
- 糖1/2匙
- 酒2匙
- 五香粉1/4匙
- 蛋黄1颗
- 胡椒盐适量
- 蒜粉适量
- 制作步骤
-
-
1.
葱、辣椒及香菜梗切末。(香菜梗不加也可以) -
2.
里脊切条加入酱油、汤、料酒、五香粉和蛋黄拌匀。(不要腌太咸，等会还要撒椒盐) -
3.
再加面粉、太白粉或玉米粉拌匀。(五香粉前一步骤就可以放) -
4.
拌好再加入少许油拌一拌，让肉条容易分开。 -
5.
锅中入油，放入里脊肉条炸熟，盛起一会儿后，再放回油锅中呛酥。 -
6.
锅中入少许油炒香葱、辣椒及香菜梗末。 -
7.
加入炸过的肉条翻拌。 -
8.
边翻拌边撒入椒盐及蒜粉，翻炒均匀即可出锅。
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- 主料
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- 里脊肉300g
- 葱4支
- 香菜梗末
- 辣椒1支
- 面粉1匙
- 太白粉1匙
- 辅料
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- 酱油2匙
- 糖1/2匙
- 酒2匙
- 五香粉1/4匙
- 蛋黄1颗
- 胡椒盐适量
- 蒜粉适量
- 制作步骤
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1.
葱、辣椒及香菜梗切末。(香菜梗不加也可以) -
2.
里脊切条加入酱油、汤、料酒、五香粉和蛋黄拌匀。(不要腌太咸，等会还要撒椒盐) -
3.
再加面粉、太白粉或玉米粉拌匀。(五香粉前一步骤就可以放) -
4.
拌好再加入少许油拌一拌，让肉条容易分开。 -
5.
锅中入油，放入里脊肉条炸熟，盛起一会儿后，再放回油锅中呛酥。 -
6.
锅中入少许油炒香葱、辣椒及香菜梗末。 -
7.
加入炸过的肉条翻拌。 -
8.
边翻拌边撒入椒盐及蒜粉，翻炒均匀即可出锅。
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