主料 鸡蛋2颗 香草精1g 牛奶250g 砂糖15g 砂糖25g 热水35g 制作步骤 1. 倒入热水中火加热到滚，加入砂糖摇晃锅子直到砂糖融化(不需搅拌)，煮到焦糖冒泡有点浓稠感。 2. 快速将焦糖...

主料 低筯面粉230g 无盐奶油120g 砂糖30g 吉士粉20g 鸡蛋半个 椰浆25ml 奶皇馅300g 制作步骤 1. 无盐奶油室温放软, 搅拌均匀； 2. 加入蛋液, 搅拌均匀； 3. 加入已筛...

主料 猪绞肉200g 洋葱半颗 板豆腐半盒 蛋1颗 辅料 酱油2大匙 麻油1小匙 糖1小匙 米酒1小匙 胡椒粉适量 制作步骤 1. 先将豆腐捏碎压干，将水份挤出，洋葱切碎； 2. 将调味料拌匀，倒入馅...

主料 乌豆沙240g 猪油20g 中筋面粉45g 糖粉5g 水15g 辅料 猪油20g 低筋面粉40g 抹茶粉5g 制作步骤 1. 在盆里加入20克猪油、45克中筋面粉和5克糖粉，全部混合均匀。 2....

主料 熟糯米粉适量 芋泥芋头300g 砂糖50g 奶粉10g 无盐奶油25g 辅料 脱壳绿豆仁200g 砂糖100g 盐1/8茶匙 无盐奶油50g 制作步骤 1. 将芋头蒸熟，趁热加入砂糖、奶粉拌匀；...

主料 绿豆仁300g 红豆泥适量 水3杯 白砂糖80g 桂花蜜60g 奶油100g 辅料 模具1～2个 糖珠适量 制作步骤 1. 绿豆仁洗净浸泡2小时后锅内3杯水，锅外2杯水蒸煮； 2. 好的绿豆仁趁...

主料 玉米粉4大匙饼皮 糕粉1杯 糖粉3大匙 可可粉3大匙 奶油4大匙 冷开水半杯 辅料 奶油起司200g 白豆沙100g 即溶咖啡粉1.5大匙 Oreo饼干3片 制作步骤 1. 糕粉即是熟糯米粉，可...

主料 咸蛋20个 豆沙馅600g 米酒少许 盐水适量 黑芝麻少许 蛋黄1个 鲜奶1/4茶匙 中筋面粉200g 糖30g 有盐奶油70g 水100g 辅料 低筋面粉200g 有盐奶油100g 制作步骤 ...

主料 奶油100g 糖65g 蛋4个 奶粉80g 澄粉40g 辅料 白豆沙140g 莲蓉60g 中筋面粉30g 奶油12g 水少许 制作步骤 1. 先做奶黄馅：奶油、糖用电动打蛋器打匀。盆边溅起的奶油...